Take away
Kontakt
Facebook-f

Bufféer – för både små och stora tillfällen

Minsta beställning av catering från Moborgs är 10 personer av respektive rätt/meny och vi behöver ha din slutliga beställning senast sex (6) arbetsdagar före leveransdatum. Kontakta oss om du har önskemål om specialkost på grund av allergier eller annat så erbjuder vi alternativa rätter. Angivna priser är hämtpriser. Våra chaufförer kan leverera er beställning till önskad adress mot en kostnad.
KONTAKT

Utspringet

(Pris per person)
En mer påkostad buffé med variation, fina råvaror och smaker som lyfter hela utspringet
  • - Mini ”Lobster Roll” med dill och forellrom
  • - Varmrökt lax med citrussallad samt fänkål
  • - Sliders med bakat kycklinglår, picklad rödlök med chimichurri
  • - Tunnskivade charkuterier med pickles samt oliver
  • - Västerbottenpaj med syrad grädde, dill och sikrom
  • - Melonsallad med fetaostcrumble och mynta
  • - Krämiga potatissallad med rädisa, senapsemulsion och kapris
  • - Rostad broccoli med krispig chiliolja samt vispad ricotta
  • - Brödservering med knäckebröd, kavring och surdegsbröd samt vispat brynt smör
345 kr

Grill

(Pris per person)
En generös grillbuffé med klassiska smaker, nygrillat kött & tillbehör
  • - Grillad BBQ-kycklingfilé
  • - Grillad fläskfilé med örter och vitlök
  • - Bearnaisesås & pepparsås
  • - Krämig potatisgratäng
  • - Parmaskinka, salami och manchego
  • - Grekisk sallad med fetaost, oliver och rödlök
  • - Galiamelon, honungsmelon och vattenmelon
  • - Brieost och vindruvor
  • - Nybakat bröd och smör
295 kr

Kall

(Pris per person)
En fräsch kall buffé med somriga sallader, grillad kyckling och lätta smaker
  • - Grillad kyckling med bearnaise
  • - Krämig potatissallad med rädisor, rödlök och sparris
  • - Caesarsallad med krutonger och riven parmesan
  • - Tomatsallad med rödlök och basilika
  • - Äpple och kålsslaw
  • - Nybakat bröd och smör
245 kr

Flaket

(Pris per person)
Somriga smårätter och generösa smaker med en lite festligare känsla till utspringet
  • -Mini ”Lobster Roll” med dill och forellrom
  • -Varmrökt lax med citrussallad samt fänkål
  • -Sliders med bakat kycklinglår, picklad rödlök med chimichurri
  • -Melonsallad med fetaostcrumble och mynta
  • -Krämiga potatissallad med rädisa, senapsemulsion och kapris
  • -Rostad broccoli med krispig chiliolja samt vispad ricotta
  • - Brödservering med knäckebröd, kavring och surdegsbröd samt vispat brynt smör
345 kr

Houston Street

(Pris per person)
Rökiga BBQ-smaker och street food-inspirerade favoriter med amerikansk känsla
  • -Cheeseburgare med brioche och friterad schalottenlök (varm)
  • -Barbecuekyckling på spett med rökig sås
  • -Miniwraps med kallrökt fjordlax, pepparotsfärskost och romansallad
  • -Cajunkräftor butternutpuré och späda skott serveras i liten skål
  • -Vattenmelon med chili och fetaost
  • -Sweet potato pie (varm)
345 kr

Mexican

(Pris per person)
Hetta, citrus och djupa smaker inspirerade av det moderna mexikanska köket
  • -Duck Carnitas – Nattbakad anka i anchochili, apelsin och koriander (varm)
  • -Ceviche på torsk med havtorn och lime
  • -Mole Negro – Svarta bönor och mörk choklad (varm)
  • -Confiterade svampar i het tomatchili
  • -Liten tostada med het röding och silverlök
  • -Sotad havsabborre med ananas och mango
  • -Guacamole, pico de gallo, mjuka tacos och tortillachips
355 kr

Stämman

(Pris per person)
En lekfull mix av vegetariskt, hav och vilt med mycket variation
  • -Slider på falafel med mhamara, picklad rödkål, aioli och persiljesallad
  • -Dumplings med bönor, groddar, ingefära, chili och lime
  • -Skagenröra med forellrom och dill på kavring
  • -Glaserad regnbågsforell med ingefärsemulsion och chilirostad sesam
  • -Miniwrap med viltkebab, lingonchutney och grönkål
  • -Rostad klyftpotatis smaksatt med rökt paprika, crème fraiche och jalapeños
355 kr

Bokslutet

(Pris per person)
En generös premiumbuffé med noga utvalda råvaror och eleganta smaker
  • -Färsk vårrulle fylld med syrad morot, glasnudlar, sojakål, mynta och sallad
  • -Fetaost och spenat i krispig filodeg
  • -Västerbottenpaj Löjromssked med citronkräm, rödlök och gräslök
  • -Nattbakad fläsksida med ingefärsemulsion och torkad soja
  • -Grillat lamm med hummus, sumak och rödlök
  • -Bakad lättrökt biff med dragonemulsion, picklad rödlök och friterad potatis
395 kr

Asian Style

(Pris per person)
Asiatiska smaker med hetta, sälta och fräscha tillbehör i modern tappning
  • -Tataki på tonfisk med ingefära, risvinäger och salladslök
  • -Marinerad entrecôte ”bulgogi” med salladsblad (varm)
  • -Chicken karaage med syrlig sojadipp (varm)
  • -Nattbakad fläsksida med soja och sesamfrön (varm)
  • -Sötpotatisnudlar med grönsaker, salladskål och tofu Fermenterad kålsallad ”Kimchi”
  • -Morning glory Marinerade gröna bönor
  • -Kryddmarinerad gurka ”Oi Namul
375 kr

Gårdsbuffé

(Pris per person)
Rustika gårdssmaker med svenskt kött, rostade grönsaker och lokala ostar
  • -Lammrostbiff med bakade gulbetor och vitlök
  • -Tunnskivad gårdskalv med persiljegremolata
  • -Nattbakad karré med örter och citron (varm)
  • -Grillad kycklinglårfilé med citron & vitlök
  • -Grönsallad med rädisor och och rostad champinjon
  • -Rostade rotsaker med krasse, spenat och äpplecidervinäger (varm)
  • -Östgöstska gårdsostar med säsongens marmelad
  • -Danskt rågbröd & hembakt surdegsbröd med vispat smör
425 kr

Buffé Moborgs

(Pris per person)
En klassisk premiumbuffé med skaldjur, oxfilé och noga utvalda delikatesser
  • -Dubbelmarinerad oxfilé med syltade kantareller
  • -Lufttorkad Parmaskinka med galiamelon och Kalamataoliver
  • -Rökta laxrullar fyllda med färskost, pepparrot och gräslök
  • -Skaldjurssallad med räkor, kräftor och grön sparris
  • -Ägghalva med löjrom och rödlök
  • -Paj med Västerbottensost och forellromsås (varm)
  • -Sallad på färska rödbetor och chèvreost
  • -Brie de Meaux och Comté med druvor och kex
  • -Nybakat surdegsbröd och smör
455 kr

Frukostbuffén

(Pris per person)
En enkel och generös frukostbuffé med nybakat, frukt och klassiska favoriter
  • -Surdegsfralla & Danskt rågbröd
  • Croissant
  • -Yoghurt med granola
  • -Smoothie med hallon, banan och jordgubbe
  • -Apelsinjuice
  • -Smör, ost och skinka
  • -Grönt, tomat, gurka och sallad
  • -Kaffe och te med tillbehör
175 kr

Dessert

(Pris per person)
Jordgubb & rabarbermousse med jordgubbskompott
  • Går att få både laktos- och glutenfri
65 kr
Läs mer om hur vi hanterar personuppgifter här.